Gazpacho fresco de tomates

Título de la receta: Gazpacho fresco de tomates

Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 17/11/2010

 

Ingredientes:

• 500 grs de tomates peritas
• 1 cebolla roja
• 2 pepinos
• 1 morrón rojo
• Sal y pimientas
• 3 cucharadas de vinagre de vino
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de azúcar
• 30 grs de miga de pan
• jugo de 1/2 limón

Poner pepino verde pelado y en cubos, tomates peritas sin piel, cebolla roja picada groseramente, jugo de limón, hielo y morrón rojo en la licuadora. Licuar. Condimentar con sal y pimienta. Agregar azúcar, aceite de oliva, vinagre, salsa de tomate y la miga de pan. Servir bien frío y decorar con palta en cubitos y una hojita de perejil.

Tip:

• Se le puede poner vodka (como un Bloody Mary).