Budín de fécula de maíz

200 grs de manteca pomada (bien blanda)
250 grs de azúcar
4 huevos
100 grs de harina
250 grs de fécula de maíz
2 cdtas de polvo de hornear
1 cdta de esencia de vainilla

Poner a batir la manteca y el azúcar. No tienen que quedar grumos de manteca.
Incorporar los huevos de a uno y seguir batiendo.
Tamizar la harina junto con la fécula de maíz y el polvo de hornear. Continuar mezclando.
Añadir un poquito de esencia de vainilla.
Colocar la preparación en una budinera.

Cocción: En horno fuerte durante 40 a 45 minutos aproximadamente. Si el horno está bajo el budín se apelmaza.