Muffins de avellanas y ciruelas

Son muy indicados para que los hombres se los preparen a sus mujeres.

 

Ingredientes

Harina 0000, 750 g

Huevos, 2

Azúcar, 300 g

Polvo para hornear,  4 cdtas colmadas

Leche, 500 cc

Mermelada de ciruelas, 250 g

Manteca derretida, 180 g

Avellanas tostadas y un poco procesadas, 110 g

  Combinar la manteca con la harina, el polvo para hornear, las avellanas, el azúcar, los huevos y la leche. Mezclar hasta que todo quede bien integrado. Enmantecar los moldes y llenarlos hasta la mitad. Hacer un huequito en el centro y colocar allí la mermelada de ciruelas. Cubrir con el resto de masa. Llevar al horno precalentado, de moderado a fuerte. Cocinar durante 25 minutos.