jueves, 18 de junio de 2015

domingo, 15 de marzo de 2015

Torta Normanda







Cuando está por llegar el fin de semana, siempre buscamos opciones dulces para tener en casa a la hora de la merienda. Maru te propone una receta que tiene como protagonista a la manzana y lleva otros ingredientes que nunca faltan en la cocina.

Para preparar una Torta Normanda vas a necesitar:




5 manzanas verdes cortadas finas
100g de manteca
1 taza de azúcar
Canela
½ taza de harina 0000
3 huevos
1 taza de leche
Esencia de vainilla
Azucar extra para espolvorear


Comenzá pelando y cortando las manzanas al medio, es importante que les saques las semillas. Ahora cortalas en rebanadas bien finas y dejalas a un costado.
Con la harina, la manteca y la azúcar prepará un granulado.
Juntá en un bowl los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Batí todo ligeramente.

Colocá en una asadera una capa de manzanas. Por encima, otra de granulado.
Andá intercalándolas hasta completar el molde, pero asegurándote que la última capa sea de granulado.
Vertí el batido que habías hecho previamente con la leche y los huevos, espolvoreá la superficie con azúcar. 
Terminá la preparación llevando la asadera a horno moderado por 40 minutos.


Ahora sólo queda avisarles a tus amigas que preparen el té, vos llevas la Torta Normanda. 

¡Qué la disfruten!



viernes, 13 de marzo de 2015

Empanadas argentinas





¿Tenés una cena familiar y todavía no sabés qué llevar?
¡Preparate para que no quede ni una miga!

Las empanadas son un típico plato argentino y una de sus mejores características es que nunca vas a comer dos iguales, cada persona le da su toque especial. En esta receta, Maru te explica qué ingredientes no te pueden faltar para dejar a todos con la boca abierta. ¡Manos a la obra!

Para la masa vas a necesitar:

1k ½ de harina 0000
400g de grasa 
1 ½ taza de agua tibia 
1 cdita de sal 
1 cda de pimentón dulce



Comenzá colocando la harina en forma de corona sobre la mesa, derretí la grasa y junto al pimentón añadilos en el centro. Por último, disolvé la sal en agua y agregala a la mezcla.

Ahora revolvé y trabajá la masa durante 15 minutos hasta que quede bien lisa.

Una vez que esté lista, dejala reposar durante 20 minutos mientras aprovechás y preparás el relleno de las empanadas.





El relleno de carne lleva:

500g de bola de lomo cortada a cuchillo 
2 papas hervidas y cortadas en daditos 
4 cebollas picadas 
4 cebollas de verdeo picada 
3 huevos duros 
250g de grasa
1 ½ cda de pimentón 
1 cda de comino 
2 cdas de ajó molido grueso

En esta última parte, empezá dorando las cebollas con la grasa. De a poco andá incorporando el resto de los ingredientes: primero la carne, luego el comino. Revolvé y sumá el pimentón y el ají. Mezclá un poquito más y dejá que se cocine por unos minutos.

Una vez que esté listo, dejalo enfriar mientras vas agregándole los huevos duros y las papas. Mezclá todo para que los sabores se unan y quede exquisito. ¡Ahora ya podemos armar las empanadas!





Es muy importante hacer correctamente el repulgue para que las empanadas queden bien selladas: colocá el relleno en el centro de la tapa de empanada, mojá con agua los bordes de la masa, uní dos puntos opuestos para cerrar la empanada, hacé una ligera presión sobre los bordes, terminá doblando una punta de la masa hacia adentro con el pulgar. Repetí este último paso hasta llegar al final.
Poné las empanadas en horno bien fuerte entre 7 y 9 minutos.

¿Un último consejo? Que no falte un buen malbec para acompañar esta deliciosa receta.



jueves, 12 de marzo de 2015

Pizza alcauciles y feta






Ingredientes

Para el fermento:

50 g de levadura
1 cdita. de azúcar
c/n de leche tibia o agua

Para la masa:

1 kg de harina 0000
25 g de sal
c/n de agua tibia

Cobertura (cantidades para cada pizza):

2 cucharones de coulis de tomate
100 g de queso feta o ricota salada
3 corazones de alcauciles
c/n de aceitunas negras descarozadas

Preparación  

Para el fermento:

Desgranar en un bol la levadura. Espolvorear con el azúcar y cubrir con leche o agua tibia. Dejar fermentar.

Para la masa:

En otro bol, poner la harina mezclada con la sal. Hacer un hueco en el centro y volcar el fermento. Agregar de a poco tanta agua como sea necesaria para tomar la masa.
Volcar el bollo en la mesada y trabajar la masa hasta que se despegue de las manos.
Poner otra vez en el bol apenas espolvoreado con harina, cubrir con un paño y dejar leudar al doble de su tamaño.
Volcar la masa en la mesada, desgasificarla hundiendo la punta de los dedos y dividirla en cuatro o cinco bollos.
Aceitar las pizzeras y, dentro de ellas, estirar un bollo llevando la masa hasta el borde.
Hornear a temperatura moderada por 15 minutos para que cada pizza haga una base crocante.
Retirar y cubrirla con los ingredientes de la cobertura.
Volver al horno hasta que termine la cocción.

Rinde 4 pizzas grandes



miércoles, 11 de marzo de 2015

Barritas de avena






Muchas veces buscamos un snack a mitad de la mañana o de la tarde. 
Las barritas de avena son una excelente opción para satisfacer el apetito y aportarle nutrientes al organismo. 
En esta receta, te explicamos el paso a paso para que las próximas barritas que lleves en la cartera sean home made.

Asegurate de tener los siguientes ingredientes:




125g de manteca
125g de azúcar morena
75g de sirop /miel / kero
350g de avena

Comenzá fundiendo la manteca con el azúcar y el sirop. Agregá la avena y mezclá todo.
A continuación verté la mezcla en un molde enmantecado de 20cm de lado y asegurate de emparejar la superficie.
Ponelo a cocinar durante 25 o 30 minutos en horno pre calentado a 180 grados hasta que se dore.
Dejá que el resultado se enfríe brevemente por 2 minutos en el molde antes de cortar las barritas. 
Antes de sacarlas, dejalas enfriar completamente en el molde.

¿Viste que es muy sencillo? Si te gustó, no dudes en compartirles a tus amigas esta receta.








domingo, 8 de marzo de 2015

Pañuelitos de batata para la hora del mate






¿Siempre te tentás con el clásico postre argentino vigilante? ¿Nunca te falta el queso y el dulce en la heladera? En esta receta vas a aprender cómo incorporar esos dos ingredientes y hacer un acompañamiento delicioso para la mañana o la tarde.




Tené a mano:

200g de harina 0000
100g de manteca
200g de cuartirolo (queso fresco)
16 barritas de dulce de batata


Empezá armando la masa para los pañuelitos. Para esto, necesitarás cortar en cubos el queso y la manteca. Juntalo con la harina y comenzá a trabajar los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Dejala reposando brevemente.
Estirá la masa, dejando idealmente medio centímetro de espesor, y cortá cuadrados de 8 centímetros aproximadamente. Colocá en forma transversal una barrita de dulce de batata.
Cruzá las otras dos puntas que quedaron libres presionando muy bien para que no se despeguen, va a quedar como un paquetito. 
Poné los pañuelitos en horno bien fuerte hasta que veas que se doraron. No le bajes la potencia al horno porque esto podría hacer que la batata se derrita y pierda la forma.

Tip: también probalo con barritas de dulce de membrillo.



sábado, 7 de marzo de 2015

Bizcochuelo clásico de chocolate






Ingredientes

400g de azúcar
400g harina 0000
10 huevos
2 cdas de cacao amargo

Procedimiento

Batir los huevos con el azúcar a punto letra.
Incorporar DE A POCO la harina y el cacao, es muy importante que sea lentamente, para evitar grumos y lograr un batido aireado y espumoso. Pare esto usá un batidor de alambre.

Colocá la preparación en un molde de 30cm de diámetro, con la base forrada de papel manteca, enmantecado y enharinado. 

Cocinar en horno PRECALENTADO, aproximadamente 30 minutos. 
Es importante que el horno no esté ni muy suave ni muy fuerte.

Para verificar si está cocido, tocar la superficie con las yemas de los dedos, si se hunde, todavía le falta. Si ofrece resistencia, está en su punto justo.

Esperá que se enfríe para desmoldar.