Pie de chocolate y nueces

Ingredientes

Sal, 1 pizca

Esencia de vainilla, ½ cdta

Chocolate, 240 g

Huevos, 3

Melaza de maíz, 1 taza

Azúcar rubia, ¼ taza

Pâte sucrée, 1 receta

Nueces tostadas, 1 y ¼ taza

Estirar la masa y forrar un molde Nº 26. Enfriar en la heladera. Trozar el chocolate, ponerlo en un jarrito y derretirlo a baño de María. Batir juntos la melaza de maíz, los huevos, el azúcar rubia, la sal, la esencia y el chocolate derretido. Incorporar las nueces. Volcar la preparación sobre la masa. Llevar al horno precalentado. Cocinar de 40 a 45 minutos, hasta que el centro esté firme. Dejar enfriar y servir con crema de leche batida a medio punto. 

SECRETITO Cuando se doren los bordes de la masa cúbranlos con papel de aluminio, para que no se tuesten demasiado. Con la misma receta pueden hacer mini tarteletas en moldecitos de 3 ó 4 cm de diámetro, para servirlas como petit fours con el café.