Ingredientes
Para la masa:
125 g de harina
¼ cdita de sal
25 g de manteca
3 cdas de agua
Para el relleno:
1 cebolla
½ morrón verde
½ cdita de pimienta de cayena
250 g de carne picada
125 g de tomates
1 cda de coriandro
sal, a gusto
Preparación
- Tamizar la harina con la sal; en el centro poner la manteca pomada y el agua.
- Tomar la masa hasta conseguir un bollo suave y reservar en la heladera tapada.
- Para el relleno, rehogar en aceite cebolla y morrón picados; agregar la pimienta y la carne y sancochar hasta que cambie de color.
- Poner los tomates pelados y picados; sal, coriandro y cocinar a fuego suave 10 minutos más hasta que seque el relleno.
- Dejar enfriar.
- Dividir la masa en 8; estirarlas circulares y finas; cortar a la mitad y, con cada una, hacer un cono, rellenarlos, mojar el borde con agua y cerrar presionando bien para obtener un triángulo.
- Freír en abundante aceite y servir tibias.
- Esta misma masa queda también muy bien cocinada al horno.
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