Cheesecake con ciruelas

Ingredientes

Para la base

200g de galletitas con cereales
75g de manteca
1/4 taza de azúcar rubia
1 pizca de canela

Para el relleno

750g de queso Philadelphia (Maru dijo que puede ser ricotta procesada)
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cda. ralladura de limón
2 cdas de esencia de vainilla
1 taza de crema de leche

Para la cubierta

1/4 de taza de mermelada de frutos rojos (Maru dijo frambuesas)
3/4 taza de jugo de naranja
6 ciruelas grandes
1/4 taza de azúcar rubia

Forrar los costados de un molde para torta con papel aluminio que sobresalga bastante por los bordes. Forrar la base con las galletitas molidas.

Para el relleno

Batir los huevos y el azúcar a punto letra. Aromatizar con ralladura de limón y esencia de vainilla.
Aparte, mezclar el queso Philadelphia con la crema. Agregar a lo anterior con movimientos envolventes y volcar sobre el molde forrado con papel aluminio.
Cocinar en horno moderado (precalentado previamente)

Para la reducción de ciruelas

En una cacerolita colocar la mermelada de frutos rojos, el jugo de naranja, las ciruelas con cáscara y azúcar rubia. Cocinar hasta que las ciruelas están cocidas pero no se deforman.

Mousse en vasitos

Torta invertida

Pan proteico sin trigo

Mousse simple de limón

Arrollado 2.0

¿Sos de las que siempre están buscando innovar a la hora de cocinar? Entonces estos tips son ideales para vos. Descubrí cómo con un simple agregado podés transformar este plato tradicional.

Estos son los ingredientes que vas a necesitar:

1 kg de carne picada
150g de queso
3 huevos
1 cda de orégano
Sal
3 cdas de pan rallado

Y para el relleno:

150g de jamón cocido en fetas
300g de queso fresco
Pan rallado para la mesa

Colocá en un bowl la carne picada. Agregale huevos, queso, pan rallado, sal y orégano. Ahora mezclá todo hasta que quede bien compacto.

Espolvoreá la mesa con pan rallado, ahí volcá la carne picada ya condimentada. Estirá la mezcla con los dedos hasta formar un rectángulo de medio centímetro de espesor.
Incorporá el jamón y el queso utilizándolos para cubrir la superficie de la carne.

Enrollá todo, cerrá las puntas y colocalo en una asadera pincelada con aceite.
¡Hora de sumarle algo especial! Pelá y cortá manzanas en cuartos y colocalas a los costados del arrollado.
Finalmente, llevalo a horno precalentado por 40 minutos.

Una vez ya cocinado preparate para que todos quieran repetir el plato. ¡Buen provecho!

Scones dulces y mermelada de tomate y naranja