Flan de ciruelas

Ingredientes

Azúcar, 150g

Leche, 250 cc

Huevos, 3

Harina, 75g

Manteca derretida y fría, 75g

Azúcar impalpable para espolvorear

Ciruelas maduras tipo Santa Rosa, 500g

Partir y descarozar las ciruelas. Colocarlas en un molde de vidrio térmico Nº 22, enmantecado. Batir los huevos a blanco con el azúcar. Agregar la manteca junto con la leche. Incorporar la harina tamizada, sin dejar de batir. Por último aromatizar con esencia de vainilla. Verter la preparación sobre las ciruelas. Llevar al horno y cocinar durante 40 minutos. Retirar y espolvorear con azúcar impalpable.

SECRETITO: Les propongo que lo coman calentito, acompañado con crema. Para variar lo pueden hacer con cerezas o frambuesas, siempre frescas. Es una manera distinta de saborear las frutas de estación.