Ensalada de pollo y palta

INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo 600 grs de tomates cherry 2 paltas 1 limón 100 grs de aceitunas negras hojas de albahaca, c/n Para el aliño sal y pimienta, c/n 1 cda de aceto balsámico 2 cdas de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Grillar las pechugas de pollo en una plancha caliente apenas aceitada y reservar. Por otro lado pelar, cortar las paltas en gajos y rociar con el jugo de limón para que no se pongan negras. Hacer el armado final intercalando la palta con el pollo; y distribuir por encima los tomates y las aceitunas cortados en mitades; las hojas de albahaca; y rociar con la emulsión de aceite, aceto, sal y pimienta.

PORCIONES:

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