Ciambotta

(Rinde 5 personas)

Ingredientes:

Cebollas 1
Hierbas a gusto
Papa blanqueada 1
Morrón rojo la mitad
Morrón verde la mitad
Morrón amarillo la mitad
Zucchini la mitad
Berenjena la mitad
Oregano c/n
Romero c/n
Aceite de oliva c/n
Brocoli 3
Tomates cherry 10

Procedimiento:

Cortar todas las verduras en bastones de 3cm x 1cm aprox y saltear todo junto en un sarten con oliva hasta que tomen color doradito, bajar al mínimo y cocinar 5 minutos más tapado. Dejar que entibien y colocar sobre un plato.