jueves, 30 de octubre de 2008

Quesadillas y tacos






Título de la receta: Quesadillas y tacos
Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí (programa 32)
Fecha de emisión: 30/10/08


Ingredientes

Harina de trigo, 300g
Aceite, 80cc
Sal, a gusto
Agua, c/n

Para la masa de las tortillas:


Poner la harina de trigo, la sal, el aceite y un chorrito de agua en la procesadora. Formar la masa.





Tomar un trocito de masa y colocar en la tortillera.




Prensar unos segundos. 






Para el relleno de las quesadillas

Ingredientes

Queso de máquina (danbo), 150g
Queso mozzarella, 150g
Queso de rallar, 150g
Hojas de albahaca fresca, picadas, a gusto
Sal y pimienta, a gusto

Mezclar bien los ingredientes y rellenar con esto las tortillas. Doblar en dos prensando bien las tortillas para que no se escape el relleno.
Colocar en una sartén caliente (sin aceite ni nada) hasta que dore y el queso se funda. Dar vuelta y dorar del otro lado. Servir caliente.

Para el relleno de tacos

Ingredientes

150g de pollo
100g de puerro
100g de zanahoria
Hojas de cilantro y de lechuga, c/n






Para el relleno de tacos:


En una sartén, saltear los puerros en juliana, los ajíes amarillos, las zanahorias en bastones y el pollo ya cocido. Salpimentar a gusto. Rellenar con esto las tortillas y doblar en dos sosteniendo el relleno. Servir paraditos en una fuente. Ayudarse con repasadores o servilletas.




No hay comentarios:

Publicar un comentario