Brownies de coco

Ingredientes:

3 huevos
 1 y ½ taza de azúcar
 1 y ½ taza de coco
 3/4 taza de harina
 100 g de manteca

Preparación

• Batir ligeramente los huevos con el azúcar, luego incorporar los ingredientes secos y, por último, la manteca derretida.
• Volcar la preparación en una asadera de 20 por 40 enmantecada y enharinada y llevar al horno precalentado moderado por media hora, o hasta que todo quede firme y dorado por fuera.
• Dejar enfriar dentro del molde antes de cortar.