Muffins de jamón y queso

 

Ingredientes

Harina 0000 2 tazas

Polvo para hornear 1 cdta

Leche 1 taza

Azúcar 2 cdtas

Sal ¾ cdta.

Huevo batido 1

Manteca derretida 1/3 taza

Mostaza en polvo ¼ cdta

Jamón en tiritas ¾ taza

Queso Fontina picante rallado ¾ taza

Preparación

Tamizar la harina con el polvo para hornear, la sal, la mostaza y el azúcar. Añadir el huevo, la manteca derretida y la leche, revolviendo para conseguir una textura grumosa. Incorporar el jamón y el queso, mezclando suavemente. Colocar la preparación en moldes para muffins, llenándolos hasta las ¾ partes. Llevar al horno precalentado, más fuerte que moderado. Cocinar durante 25 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar un rato sobre rejilla.

SECRETITOS Si quieren, pueden espolvorearlos con queso parmesano rallado, para darles un sabor más intenso. ¡A comerlos tibiecitos!, les diría que con una cerveza bien fría.