Chipacitos

Esta es otra receta, no es la de la cocinerita. La dieron un viernes cuando hicieron el especial de fiestas de cumpleaños.

500g harina de mandioca

250g de queso Mar del Plata

250g de queso mantecoso

250g de Parmesano (queso rallado)

200g de manteca

4 huevos

s y p a gusto

Poner la fécula de mandioca, la sal y la manteca en un bol. Formar una masa y agregar el queso mantecoso, el queso Mar del Plata y el queso rallado (también dieron como opciones queso Fontina o queso Gouda en lugar del Mar del Plata) y los huevos.

Amasar hasta que la masa se haya unido. Enfriar la masa así o moldear los chipacitos y dejar enfriar después. Estos pancitos se pueden freezar en crudo.

Horno bien caliente a la chapa durante 15 minutos.