Budín de mandarina

3 mandarinas sin semilla (una con cáscara), 3 huevos, 3 tazas de azúcar, 3 tazas de harina leudante y 1/3 de taza de aceite.

Todo a la licuadora! Molde con manteca y harina. Horno moderado de 40 a 50 minutos.

Espolvorear con azúcar impalpable. ¡Y listo!

Fuente: Marubotana_ok