sábado, 22 de diciembre de 2012

Bocados de jamón crudo






Ingredientes

1 endibia
1 limón
2 huevos duros
2 cdas de mostaza
2 cdas de mayonesa
100 g de jamón crudo
sal y pimienta, a gusto
hojas de perejil, c/n


Preparación

  • Separar las hojas de endibia y distribuirlas en una fuente de presentación.
  • Por otro lado, hacer una pasta pisando o mixeando los huevos duros junto con la mostaza y la mayonesa; agregar una gotas de jugo de limón; rectificar la sazón de sal; incorporar pimienta; y dejar la pasta media en la heladera.
  • Luego llenar una manga y hacer copetes sobre los bordes blancos de las hojas de endibia.
  • Cortar las fetas de jamón en tiras más finas y acomodar sólo una sobre cada copete de mayonesa en forma de cono parado. Decorar con una hojita de perejil.



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