Blintzes o blinis

Ingredientes

panqueques
1 pote grande de queso blanco
1 huevo entero
1 yema
azúcar, c/n
ralladura de naranja o limón c/n

Preparación

• Hacer panqueques de la manera tradicional.
• Rellenar con una mezcla de queso blanco al que se le agregan 1 huevo entero y una yema, azúcar, y ralladura de naranja o limón (según el gusto de cada uno).
• Colocar los crepes o panqueques en una fuente enmantecada y cubrirlos con crema y dos cucharadas soperas de azúcar.
• Calentar unos minutos en el horno y ya están listos para servir.