Vieiras a la bahía de valdés

 

Ingredientes

500 g de vieiras
250 cc de cerveza blanca
harina para rebozar
50 g de manteca
2 cdas. de aceite
1 tomate
2 cdas. de jugo de limón
1 cda. de perejil
sal y pimienta

Preparación

Pasá las vieiras lavadas y secas por la cerveza y después por la harina.

Sellálas vuelta y vuelta en la manteca y el aceite hasta que queden doradas.

Salpimentá, agregá 2 cucharadas de cerveza, tapá la sartén y cociná a mínimo por 10 minutos.

Incorporá el tomate pelado y picado, el jugo de limón y el perejil picado, y cociná con la sartén destapada 5 minutos más.

Serví enseguida, con rodajas de limón.