Título de
la receta: Atún Niçoise
Autor:
Maru Botana
Programa:
Sabor a Mí (programa 22)
Año de
emisión: 2004
Dorar postas
de atún colorado y atún blanco vuelta y vuelta en sartén con un poquito de
aceite.
En un
bol aparte poner chauchas, cebolla colorada, papines con cáscara, alcaparras,
tomatines amarillos y colorados, hinojo en pluma y aceitunas negras. Mezclar,
condimentar con la vinagreta, decorar con rodajas de huevo duro y colocar las
postas de atún por encima.
Vinagreta
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