Budin de maicena y vainilla

(rinde 1 budín mediano)

Ingredientes

Manteca, 200g

Azúcar, 250g

Huevos, 4

Harina, 100g

Maicena, 250g

Polvo para hornear, 2 cucharaditas

Esencia de vainilla, 1 cucharadita

1. Batan la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa (punto pomada).

2. Luego incorporen los huevos de a uno, intercalando con la maicena, y continúen batiendo.

3. Por último agreguen la harina junto con el polvo para hornear y perfumen con la esencia de vainilla. Mezclen bien hasta lograr una pasta homogénea.

4. Unten una budinera con manteca y coloquen en el fondo papel manteca para que no se pegue (no olviden enharinar también los costados de la budinera).

5. Cocinen en horno a temperatura moderada durante 40 minutos aproximadamente.

Tip:

Los budines deben descansar al menos 10 minutos antes de desmoldarlos, de lo contrario se pegan.