Vivaldi

Ingredientes

½ pera madura o de lata
1 cda de miel
1 cl de brandy o coñac
espumante para cubrir

Preparación

• Enfriar la copa en el congelador mientras se prepara el trago.
• Pelar y eliminar las semillas de la pera, cortarla en trozos y ponerla en la licuadora, agregarle la miel, el brandy, 1 cucharada de hielo picado y un chorro de espumante.
• Licuar durante 30 segundos.
• Verter el cóctel en la copa y recubrirlo con espumante bien frío.
• Remover cuidadosamente con una cuchara larga y decorar con un gajo de pera.