Streusel de ciruelas con almendras y avellanas

Hagan la crema inglesa con la canela en lugar de la vainilla.

Crema helada de canela 

 

Canela 1 ramita

Azúcar 100 g.

Yemas 5

Leche 500 cc.

Crema Batida 300 cc.

Crema de leche Batida 300 cc. 

 

Masa 

 

Canela 1 cdta.

Polvo para Hornear 1 cdta.

Harina 180 g.

Manteca 200 g.

Almendras Procesadas a polvo 180 g.

Azúcar Rubia 180 g. 

Relleno 

Azúcar

Común o rubia 100 g.

Ciruelas Tipo Santa Rosa 15 

 

Streusel 

 

Harina  100 g.

Manteca100 g.

Azúcar Rubia 100 g.

Avellanas Tostadas y molidas 100 g. 

 

Preparar la masa con los ingredientes indicados. Dejarla descansar 1 hora en la heladera. Estirarla y forrar una tartera Nº 28. Para el relleno descarozar las ciruelas.
Dejarlas en mitades o cortarlas en trocitos. Mezclarlas con el azúcar y volcarlas sobre la masa. Hacer el streusel formando un granulado con todos los ingredientes. Esparcirlo por encima de las ciruelas. Llevar al horno precalentado, de moderado a fuerte. Cocinar
durante 45 minutos. Para la crema helada hacer una crema inglesa con la leche, la canela, las yemas y el azúcar. Dejarla enfriar e incorporarle la crema de leche batida.
Colocar en el freezer hasta que tome punto de helado. Retirar el postre del horno y comerlo calentito, acompañado con la crema helada de canela.