Torta de dulce de leche y nueces

Torta espectacular. Usen bizcochos del tipo de los que nos daban en la infancia cuando estábamos medio enfermos.

  

Ingredientes

Polvo para hornear  1 cda.

Claras  6

Yemas  6

Azúcar  7 cdas.

Dulce de leche común 250 g.

Nueces o almendras tostadas y procesadas 150 g.

Dulce de leche pastelero 250 g.

Bizcochos secos molidos 16

Chocolate semiamargo 150 g.

  Batir las yemas con el azúcar. Mezclar las nueces o almendras con los bizcochos molidos y el polvo para hornear. Incorporar los ingredientes secos al batido de yemas y azúcar. Añadir las claras batidas a nieve, uniendo suavemente con movimientos envolventes. Poner la preparación dentro de un molde Nº 26, enmantecado y enharinado. Llevar al horno, a temperatura baja. Cocinar durante 40 minutos. Retirar, desmoldar y dejar enfriar. Cubrir la torta con el dulce de leche pastelero. Trozar el chocolate y derretirlo a baño de María. Unirlo con el dulce de leche común, revolviendo para que se integre bien. Bañar la torta con esta cobertura y dejar secar a temperatura ambiente.