Ingredientes
Harina 0000, 400 g
Azúcar, 400 g
Huevos, 5
Batir los huevos con el azúcar a punto letra.
Incorporar la harina de a poco, uniendo siempre en forma envolvente con el
batidor. Colocar la preparación en un molde enmantecado y enharinado,
preferentemente con papel manteca en la base. Llevar al horno precalentado,
moderado. Cocinar hasta que al tocarlo con las yemas de los dedos ofrezca
resistencia. Dejar enfriar antes de desmoldar.
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