Palmeritas

Al sacarlas del horno pincelarlas con mermelada de damascos reducida.

 

Ingredientes

Azúcar, c/n

Hojaldre falso, 1 receta

  Dividir la masa en dos partes. Trabajar con una mientras se reserva la otra en la heladera. Estirar sobre la mesada espolvoreada con azúcar. Cubrir con azúcar y seguir estirando con el palo de amasar hasta formar un rectángulo de 2 ½ mm de espesor. Imaginariamente dividir el rectángulo por la mitad. Enrollar desde cada costado hacia el centro, hasta que ambos lados se encuentren en el medio. Apoyar este doble rollo sobre una placa y llevarlo a la heladera. Cuando esté frío, cortarlo en rodajas para obtener las palmeritas. Acomodarlas en una placa, sobre sil-pat. Cocinarlas en horno precalentado, fuerte, dándolas vuelta para que se doren de ambos lados.