Milanesas rellenas

Ingredientes

1 kg de bola de lomo

250 grs de queso maquina

250 grs de jamón cocido

½ harina

½ pan rallado

5 huevos

perejil, mostaza, sal y ajo; pimienta, cantidad necesaria

 Picar el ajo y el perejil. Poner en un bol con 3 huevos. Sazonar con pimienta, mostaza y sal. Luego, pasar la carne por el huevo condimentado. Pasar los bifes de un sólo lado por un recipiente con harina.

Una vez hecho eso, se le pone las fetas de jamón, fetas de queso y huevo picado por la parte que no pasamos por harina. Poner encima otra milanesa, igualmente pasada por huevo y pasada por un sólo lado con harina. El lado que tiene harina tiene que quedar para afuera, el lado “limpio”, para adentro, del lado del relleno. Pasar por pan rallado y freír.