jueves, 20 de noviembre de 2014

Pollo a la cazadora






Ingredientes

200 g de panceta ahumada
6 puerros
1 cdita de estragón
1 cda de aceite
4 pechugas de pollo
sal y pimienta
150 cc de vino blanco
1 lata de tomates
2 hojas de laurel
½ cdita de azúcar

Preparación

Calentar una sartén y dorar allí la panceta cortada en cubos.
Una vez dorada, agregar una cucharada de aceite, los puerros cortados en finas rodajas y el estragón picado.
Cocinar durante 5 minutos. Luego agregar el pollo y dorar. Salpimentar.
Incorporar el vino para desglasar. Dejar evaporar el alcohol e incorporar los tomates picados, las hojas de laurel y el azúcar.
Revolver y cocinar a fuego moderado durante 20 minutos tapado o hasta que el pollo esté cocido.
Acompañar con arroz blanco con manteca.


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