Barritas de miel y almendras

Son súper ricas para acompañar un cafecito y quedan bien crocantes.

Ingredientes

Cubierta

Miel, ½ taza

Huevos, 6

Chocolate con leche, 200g

Azúcar rubia, ½ taza

Almendras tostadas, 420g

Masa

Harina 0000, 2 tazas

Canela, ½ cdita

Manteca derretida, 180g

Azúcar rubia, 1 taza

Almendras tostadas y procesadas, 1 taza

Combinar en un bol la harina, la canela, las almendras procesadas, el azúcar rubia y la manteca. Unir para formar una masa. Estirarla y colocarla en una placa. Llevar al horno precalentado. Cocinar 12 minutos, hasta que se dore. Dejar enfriar. Para hacer la cubierta, batir ligeramente los huevos. Combinarlos con el azúcar rubia, la miel y el chocolate derretido. Esparcir sobre la masa las almendras enteras y encima la mezcla de miel. Hornear 40 minutos más. Dejar enfriar varias horas antes de cortar en barritas.