Ingredientes
1,5 kg de merluza
2 cebollas
2 huevos
2 cdas de pan rallado
sal y pimienta, a gusto
Para las papas
500 grs de papas
50 grs de manteca
100 cc de leche
nuez moscada, a gusto
sal, c/n
Preparación
Procesar el pescado junto
con las cebollas, agregar los huevos, el pan rallado y condimentar.
Volcar la preparación en
una budinera y hornear a 180°C hasta que se dore y la superficie esté
resistente.
Se puede servir frío o
caliente. Para el puré, hervir las papas con su cáscara hasta que estén
tiernas.
Pelarlas, pisarlas o
procesarlas con la manteca, revolver y finalmente incorporarles de a poco la
leche tibia.
Condimentar a gusto.
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