Strudel primavera

Preparen en un santiamén un coulis de mango o mamón para acompañar: procesen 1 mango o mamón maduro junto con 1 cucharada de ron y un almíbar hecho con 2/3 taza de agua y 1/3 taza de azúcar.

Ingredientes

Manzanas, 1

Canela, 1 pizca

Melón, ¼

Azúcar, 2 cdas

Ron, 2 cdas

Ananás, 2 rodajas

Pasas de uva, ½ taza

Manteca derretida para pincelar, ½ taza

Mamón maduro pero firme, 1

Amaretti o bizcochos molidos, ¾ taza

Masa phylo, 7 hojas

Para cubrir

Azúcar, c/n

Manteca derretida, c/n

Pelar todas las frutas y cortarlas en trozos. Mezclarlas con el ron, el azúcar, las pasas y la canela. Pincelar las hojas de masa phyla con la manteca derretida y superponerlas. Espolvorear la masa con los amaretti o bizcochos molidos. Rellenar con la mezcla de frutas y enrollar. Colocar sobre una placa enmantecada. Pintar con manteca derretida y espolvorear con azúcar. Llevar al horno, de moderado a fuerte. Cocinar más o menos 45 minutos, hasta que se dore la masa. Servir a temperatura ambiente, con helado de crema.