Budín de cacao y yogur

Super económico

Ingredientes

Esencia de vainilla, 1 cdta

Huevo, 1

Leche, 1 vaso

Harina, 100g

Azúcar, 200g

Cacao, 50g

Manteca a temperatura ambiente, 50g

Bicarbonato de sodio, 1 cdta

Azúcar impalpable o glasé para cubrir, c/n

Yogur natural, 1 vaso

Batir la manteca con el azúcar. Incorporar el huevo, el cacao, la vainilla, la leche mezclada con el yogur y el bicarbonato. Agregar la harina poco a poco. Colocar la mezcla en una budinera de 22 cm, enmantecada y enharinada. Cocinar en horno moderado durante 45 minutos. Desmoldar y dejar sobre rejilla. Espolvorear con azúcar impalpable o cubrir con glasé blanco.

SECRETITO Les aconsejo tamizar bien el cacao antes de incorporarlo. Este budín nos puede sacar de apuros para tomar el té cuando recibimos visitas sorpresivas y no contábamos en el presupuesto con ese gasto.