Milhojas caprese

Ingredientes

·         250 g de tomates secos

·         400 g de queso mozzarella

·         1 ramito de albahaca

·         aceite de oliva

·         sal marina y pimienta negra

Preparación

1.   Hidratá los tomates en agua caliente, escurrílos bien y picalos en trozos pequeños.

2.   Cortá la mozzarella en 12 rebanadas parejas, de aproximadamente 1 cm.

3.   Picá ¾ partes de las hojas de albahaca, cubrílas con aceite de oliva para que tomen sabor y reservá el resto para decorar.

4.   Armá las torrecitas intercalando rodajas de mozzarella con tomate picado.

5.   Rociálas con un hilo del aceite saborizado, salpimentálas y terminá con una hoja de albahaca.