Estas masitas me las dedica mi sobrina Maggie, que no podía estar ausente en mi segundo libro. Si quieren variar, rellenen algunas con dulce de batata y otras con dulce de membrillo.
Harina 0000 500 g.
Manteca 500 g.
Dulce de batata 500 g.
Queso fresco 500 g.
Hacer una masa uniendo la harina con el queso fresco y la manteca. Dejarla descansar durante 1 hora en la heladera. Estirarla y cortar tiras, cuadraditos o rombos. Rellenar con pedacitos de dulce de batata en el centro y cerrar uniendo dos de las puntas. Acomodar las masitas en una placa. Llevar al horno precalentado, entre moderado y fuerte. Cocinar de 15 a 20 minutos o un poco más, hasta que se doren.
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