Ingredientes
1 kg de colita de cuadril
2 cdas. de mostaza
2 cdas. de ketchup
Para los
buñuelitos
2 atados de espinaca
1 cebolla chica
100 g de queso rallado
3 huevos
50 g de harina
1 cdita. de polvo de hornear
30 cc de leche
c/n de aceite para freír
Sal y pimienta
Preparación
Condimentar la colita con sal y pimienta. Untar con la mostaza y el
ketchup. Colocar en una asadera y cocinar en el horno a temperatura moderada
durante 40 minutos.
Picar las espinacas ya blanqueadas y escurridas. Mezclar en un bol con
el queso rallado y con la cebolla picada y rehogada previamente.
En otro bol, mezclar los huevos con la harina, el polvo de hornear, la
leche, sal y pimienta.
Integrar ambas preparaciones.
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