Bavaroise de mangos

5 mangos
8 yemas
Jugo de 1/2 limón
250 grs de azúcar
16 grs de gelatina sin sabor
500 cc de crema
Coulis de frutillas y kiwis c/n

En un bol verter los mangos procesados en la licuadora.
Aparte, batir la crema con las yemas, el azúcar, el jugo de limón y la gelatina (disuelta previamente).
Mezclar bien y poner en un molde que no sea de aluminio.
Llevar al frío.