Torta soufflé de almendras

Título de la receta: Torta soufflé de almendras

Autor: Maru Botana

Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 13/09/2010

 

Ingredientes:

• 8 huevos
• 400 grs de azúcar
• 400 grs de almendras
• Esencia de vaínilla
• Dulce de leche
• Merengue cantidad necesaria

Tostar las almendras y procesarlas, que queden bien hechas polvo.

Batir los huevos y el azúcar a punto letra.

Incorporarle las almendras.

Colocar la preparación en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno de moderado a fuerte.

Cubrir con dulce de leche.

Arriba del dulce de leche va el merengue. Gratinar con soplete.

Tip:

• Se pueden reemplazar las almendras por nueces.
• La torta se infla y después se baja.