Pan bomba

Título de la receta: Pan bomba
Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 20/10/2010

Ingredientes:

• 25 grs de levadura
• 300 cc de agua
• 1 cucharada de aceíte
• 1 cucharadita de sal
• 500 grs de harina

En un bol chico colocar la levadura con un poco de agua. Tapar con clingfilm y llevar a sitio tibio para que se forme la esponja de levadura.

Cuando ya fermentó poner en un bol la sal, la harina, el aceite, la levadura fermentada y el agua tibia necesaria para formar una masa. Amasar hasta obtener un bollo tierno y elástico. Cubrir y dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Desgasificar y dividir en dos. Estirar la masa con el palote hasta dejarla finita. Cortar dos círculos grandes de igual tamaño.

Superponer uno encima del otro, hacerle un pequeño orificio e introducir una pajita entre por la abertura. Soplar hasta inflar el pan. Tapar el agujero sin dejar que se escape el aire.

Cocción: 

Horno a la chapa por 20 minutos.