Florentinos

Título de la receta: Florentinos

Autor: Maru Botana

Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 24/09/2010

Ingredientes:

• 1/2 taza de nueces
• 1/2 taza de almendras
• 1 cucharada de pasas de uva
• 2 cucharadas de cascara de naranjas
• 70 grs de manteca
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de crema
• 150 grs de chocolate para pincelar

En el bol de la procesadora poner los frutos secos (sin tostar), cascaritas de naranja glaseadas, pasas de uva, azúcar, crema y manteca. Procesar bien. Queda una pasta similar al mazapán.

Tomar porciones de la masa y aplastarlas sobre una placa con silpat. Horno hasta que doren (10 minutos o menos).

Dejar enfriar y pincelar con chocolate templado: blanco, con leche o amargo.

Version 2:

½ taza de nueces
½ taza de almendras
½  cda de pasas de uva
2 cdas de cáscara de naranjas abrillantadas
70 grs de manteca
½ taza de azúcar
2 cdas de crema
150 grs de chocolate

Procesar bien el azúcar junto con las nueces, las almendras, las cáscaras de naranjas, las pasas de uva, la manteca y la crema.
En una placa formar "monedas" con la masa.

Cocción: En el horno fuerte durante 10 minutos (tener cuidado de no pasarse en la cocción).

Dejar enfriar.
Pincelar con chocolate derretido.