Calabazas rellenas

Título de la receta: Calabazas rellenas

Autor: Maru Botana

Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 04/10/2010

Ingredientes:

 

 

• 5 calabazas
• 1 zanahoria
• 2 puerros
• Pimienta a gusto
• 2 zucchinis
• Sal y pimienta a gusto
• 2 tazas de salsa blanca
• 1/2 taza de queso rallado
  
  
  
  
  
  
  Zanahoria, puerro y zucchini en fina juliana salteado hasta que quede crocante (al dente). Se le puede agregar un pimiento. (También se pueden blanquear o cocinar al vapor para hacerlo mas sano).
  Agregarle la salsa blanca super espesa y el queso rallado.
  
  
  Dejar enfriar.
  
  
  Rellenar las calabacitas previamente cocinadas en el horno y ahuecadas. Poner más salsa blanca encima y espolvorear con abundante queso rallado. Llevar al horno a gratinar.
  
  
  Tips:
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• Las calabacitas también se pueden rellenar con crema de choclo.
• Para elegir una buena calabaza tiene que ser gorda, pesada y al cortarla (de un golpe seco) tiene que resultar maciza, gorda y de color bien naranja.