Beignets

Título de la receta: Beignets

Autor: Maru Botana

Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 16/09/2010

Ingredientes:

Poner a fermentar la levadura con un poco de leche y azúcar.

Para la pasta:

En un bol poner la harina 0000, el azúcar, la manteca, los huevos y la levadura fermentada.

Agregarle un chorrito de leche para que la pasta quede de la consistencia correcta. Dejarla leudar y desgasificar.

Hacer bollos chiquitos. Freír en abundante aceite caliente, escurrir, revolcar por azúcar molida y rellenar con dulce de leche.