INGREDIENTES:
2 puerros 2 huevos 1/2 taza de pollo en tiritas 1/2 taza de chauchas 1/2 taza de zanahorias 1/2 taza de zucchinis 1/2 taza de castañas de cajú 1 1/4 taza de arroz cocido 2 cdas de salsa de soja aceite, c/n sal, c/n
PROCEDIMIENTO:
Calentar un wok y sartenear en un poco de aceite los puerros picados. Luego, incorporar los huevos sin dejar de revolver para que se cocinen como huevos revueltos. Retirar y reservar.
En el mismo wok y con otro poco de aceite rehogar el pollo; luego incorporar todas las verduras cortadas en juliana; y por último, las castañas groseramente cortadas. Reservar.
Finalmente rehogar el arroz, cuidando que no se apelmace; agregar la salsa y una vez incorporada, volcar todas las preparaciones reservadas. Rectificar la sal si fuera necesario y servir.
En el mismo wok y con otro poco de aceite rehogar el pollo; luego incorporar todas las verduras cortadas en juliana; y por último, las castañas groseramente cortadas. Reservar.
Finalmente rehogar el arroz, cuidando que no se apelmace; agregar la salsa y una vez incorporada, volcar todas las preparaciones reservadas. Rectificar la sal si fuera necesario y servir.
PORCIONES:
4
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