Título de la receta: Cheesecake capuccino
Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a MíFecha de emisión: 17/09/2010
Ingredientes:
Para el relleno:
En un bol mezclar azúcar, queso crema, fécula
de maíz y huevos. Saborizar con el café en polvo y la esencia de vainilla.
Agregar el chocolate amargo derretido. Por último, agregar la crema de leche sin batir.
Para la base:
En la procesadora poner las galletitas
de chocolate y la manteca y procesar.
Prensar dentro de un molde para torta
desmontable. Agregar el relleno y llevar a frío hasta que esté firme.
Horno precalentado de moderado a fuerte
50 minutos. Apagar el horno y dejar que se enfríe dentro del horno.
Para decorar, cubrir con la ganache (hacerla revolviendo del centro hacia afuera).
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