Tarta normanda de manzanas

Título de la receta: Tarta normanda de manzanas
Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 13/07/2010

Ingredientes:

• 5 manzanas
• 3 tazas de harina (en el replay dieron igual cantidad de harina que de azúcar: 1 y 1/2 taza)
• 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 y 1/2 taza de azúcar
• 1/2  cucharadita de canela
• 150 gr de manteca
• 3 huevos (en el replay aparecieron 4)
• 1/2 taza de leche
• esencia de vainilla
• Azúcar extra para espolvorear

En un bol colocar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela en polvo y la manteca cortada en cubos. Mezclar con las manos mientras se va desarmando la manteca y se forma un arenado.

En un molde para tortas antiadherente colocar un poco de la mezcla de harinas con la manteca formado una base.
Cubrir con manzanas cortadas en fetas (Maru las cortó con la mandolina).
Colocar otra capa de harinas y luego más fetas de manzanas.
Repetir este procedimiento formando más capas. La última capa tiene que ser de manzanas.

En un bol aparte colocar la leche, la esencia de vainilla y los huevos. Mezclar con el batidor de mano.
Verter esta preparación sobre la torta.
Espolvorear con azúcar para que cuando se cocine se caramelice.

Cocción: En horno durante minutos aproximadamente.

Desmoldar y servir tibia acompañada con helado o crema batida.