Strudel de manzanas

Título de la receta: Strudel de manzanas
Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 06/07/2010

Ingredientes:

• ½ kg de masa philo
• 100 gr de azúcar light
• 5 manzanas verdes en fetas
• esencia de vainilla
• canela y ralladura de limón
• aceite para pincelar la masa
• queso crema con azúcar light para acompañar

El strudel puede hacerse light o no light.

Para el relleno:

En un bol poner las manzanas, el azúcar light, la canela, la esencia, y la ralladura de limón. Mezclar bien para integrar. Reservar.

Colocar un repasador sobre la mesada y extender una hoja de masa. Pincelar con aceite e ir superponiendo las hojas.

Colocar el relleno a lo largo y enrollar con la ayuda del repasador.

Colocar en una asadera aceitada o de teflón. Pincelar con aceite y espolvorear con azúcar impalpable. (Maru lo hizo antes de meterlo al horno).

Cocción: en horno de moderado a caliente durante 40 minutos (no menos).

Tip

• El azúcar light se puede reemplazar por azúcar común.
• El strudel hay que dejarlo cocinar bien, no hay que sacarlo antes de tiempo.