Pisco sour

90 cc de pisco peruano
2 cdas de azúcar
40 cc de jugo de limón
1 clara
hielo picado c/n
4 gotas de bitter angostura (amargo angostura)

Poner a batir la clara hasta que espumose un poco.
Agregar el jugo de limón, el pisco, el azúcar y el hielo picado. Licuar.
Servir en vasos.
Agregar las gotitas de bitter angostura.