Muffins de coco

 

Título de la receta: Muffins de coco

Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 17/11/2010

 

 

Ingredientes:

 

• 4 huevos
• 2/3 de azúcar
• 1 y 1/4 de taza de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 3/4 taza de coco
• 1/2 taza de manteca

 

 

 

En un bol poner la harina, el azúcar, el coco, el polvo de hornear, la manteca derretida y los huevos.

Tiene que ser un batido liviano, no un batido gordo ni de varios minutos.

Si quieren le pueden agregar unas gotitas de vainilla.

Llenar los pirotines hasta las ¾ partes. Cocinar en horno moderado 15 minutos para que quede bien húmedo.

Tip:

• Se pueden cortar al medio y rellenar con dulce de leche.