Pizza bomba

Título de la receta: Pizza bomba

Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 19/11/2010

 

Ingredientes: 

Para la masa de pizza:

• 1 kg de harina 000
• 1 cucharada de sal
• 14 grs de levadura seca
• 1 cucharada de azúcar integral u orgánica
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 650 ml de agua templada

Relleno:

• Salsa de tomate
• 10 tomates maduros
• 1 ramos de albahaca
• 2 bolas de 125 grs de queso mozzarella

 

Poner en un bol la harina, la levadura seca, el azúcar, el aceite de oliva y la sal por los bordes. Ir agregando el agua para ir tomando la masa. Volcar sobre la mesada y amasar hasta obtener un bollo lisito y elástico. Dejar leudar en sitio tibio, tapado.

Una vez que leudo, desgasificar la masa e ir tomando bollitos con las manos aceitadas.

Rellenar con queso mozzarella, albahaca fresca y tomate fresco en cubos grandes. Cerrar totalmente formando una especie de croqueta. Freír en abundante aceite bien caliente.

Servir con salsa de tomate.