Budín de naranja y miel

250 grs de manteca
300 grs de miel
150 grs de harina
150 grs de fécula de maíz
Ralladura de 2 naranjas
8 yemas
5 claras

Batir la manteca blanda con la miel.
Agregar la harina, la fécula de maíz, la ralladura de naranja y las yemas.
Incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.

Cocción: En el horno.