Para el merengue:
10 claras
2 y 3/4 tazas de azúcar
1 y 1/4 taza de almendras
Para la cubierta:
300 cc de crema
500 grs de frutillas
En una sartén colocar las frutillas cortadas en trozos grandes y el azúcar.
Rehogar hasta que las frutilllas larguen su jugo y se integren con el azúcar.
Dejar enfriar.
En un bol poner las claras batidas a nieve con un poco de azúcar para formar un merengue.
Incorporar de a poco el azúcar y las almendras tostadas y procesadas. Revolver en forma envolvente mientras se van poniendo estos ingredientes.
Colocar en un molde con papel manteca.
Cocción: En horno suave durante 1 hora aproximadamente.
Colocar encima la crema batida y las frutillas rehogadas.
Incorporar de a poco el azúcar y las almendras tostadas y procesadas. Revolver en forma envolvente mientras se van poniendo estos ingredientes.
Colocar en un molde con papel manteca.
Cocción: En horno suave durante 1 hora aproximadamente.
Colocar encima la crema batida y las frutillas rehogadas.
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