Arroz estival con verduras grilladas

Título de la receta: Arroz estival con verduras grilladas

Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 23/11/2010

 

Ingredientes: 

 

Rehogar la cebolla en manteca. Agregar semillas de mostaza. Incorporar el arroz integral precocido y rehogar. Salar. Agregar el vino blanco, el caldo y la salsa de tomate.

Verduras grilladas:

En una fuente para horno poner los morrones cortados en tiras gruesas, las berenjenas y la cebolla. Rociar con aceite, esparcir tomillo seco u otra hierba, salpimentar y meter en el horno al máximo.

Terminación:

Servir el arroz mezclado con las verduras grilladas. Terminar con cuartos de huevo duro, aceitunas verdes en rodajas y alcaparras.